Verónica busca oxígeno con la venta de dos plantas y el traspaso de 225 trabajadores para atenuar una deuda superior a los 118.000 millones de pesos

La empresa láctea Verónica, con casi un siglo de actividad y plantas en la provincia de Santa Fe, acelera el desprendimiento de activos para hacer frente a una crisis financiera que arrastra desde hace varios ejercicios. La firma, que opera bajo concurso preventivo desde agosto, presentó ante el Juzgado Comercial N° 17 un acuerdo para vender sus establecimientos de Clason y Suardi y traspasar de manera simultánea a los 225 empleados que se desempeñan en ellos.

Vamos a los números: cuánto se paga, qué se transfiere y cuánto se adeuda

Según consta en el expediente, la operación involucra dos plantas, dos compradores y dos montos distintos, que pueden presentarse en una tabla mental de tres columnas para distinguir el valor nominal, el impacto frente a la inflación y la capacidad de pago real frente al pasivo acumulado.

• Clason: pasa a manos de Lacterra S.A.S. por 9 millones de dólares. Incluye el inmueble, la maquinaria y los activos vinculados.
• Suardi: queda en poder de Copalac S.A.S. por 6,5 millones de dólares, en iguales condiciones que la anterior.
• Total nominal de la operación: 15,5 millones de dólares, equivalentes a cerca del 20% del pasivo total declarado.
• Deuda total al 30 de junio de 2026: 118.496 millones de pesos, según los registros del concurso.

La composición de ese pasivo resulta clave para dimensionar el problema. De acuerdo con el detalle presentado en la causa, las obligaciones comerciales suman 26.861 millones de pesos; las fiscales y previsionales, 76.245 millones; las laborales, 10.357 millones; las financieras, 4.211 millones, y el resto corresponde a otros conceptos menores. La firma arrastra además deudas salariales: desde enero la empresa no abona salarios a su personal.

Compradores conocidos y planta de Lehmann todavía sin definición

Las dos sociedades adquirentes no son para la compañía. Ambas ya operaban en esos mismos galpones bajo la modalidad de fasón, un esquema por el cual una empresa produce en instalaciones de un tercero utilizando equipos propios. Copalac comenzó a utilizar la planta de Suardi el mes pasado y reactivó una fábrica que llevaba ocho meses sin actividad. En Clason, Lacterra firmó un contrato de características similares en julio, aunque la producción todavía no se puso en marcha porque las instalaciones se encontraban en tareas de reacondicionamiento, paralizadas desde enero.

La operación queda sujeta a la aprobación judicial. El expediente indica que la Justicia solicitó a la empresa que acredite los estatutos y la composición accionaria de ambas compradoras, que detalle los criterios con los cuales fueron elegidas, que informe sus antecedentes comerciales y financieros y que precise si existieron otras ofertas consideradas. La venta, en los términos planteados, no alcanzaría para sanear el balance: los 15,5 millones de dólares representan apenas una quinta parte del pasivo total.

La tercera planta del grupo, ubicada en Lehmann, permanece sin actividad. Cuenta con 112 empleados y la compañía evalúa distintas alternativas para su reactivación. El cuadro se completa con los datos operativos: según el último balance presentado, Verónica registró una caída del 26,5% en los volúmenes de venta durante 2025, al pasar de 94.798 a 69.692 toneladas, y pérdidas por 28.549 millones de pesos, frente a una ganancia de 3.414 millones en el período anterior.

La firma reconoció que la venta de Clason y Suardi constituye apenas un paso dentro de un proceso más amplio. La próxima instancia clave será la resolución del Juzgado Comercial N° 17 respecto de la homologación de la operación y, en paralelo, la definición del futuro de la planta de Lehmann, cuya situación mantiene en vilo a otros 112 trabajadores y a las localidades donde la empresa tiene presencia.

Por Marta Barría, Economía y empleo público. Fuente: expediente del concurso preventivo de Verónica ante el Juzgado Comercial N° 17, según información publicada en julio y agosto de 2026. Próxima instancia relevante: resolución judicial sobre la homologación de la venta de las plantas de Clason y Suardi.