Gernika: un queso premiado reunió 4.200 euros para una residencia de mayores
Una quesería familiar de Álava ganó el concurso de idiazábal del tradicional mercado vizcaíno. Un bar de Bermeo compró la pieza en una subasta y el dinero se destinó a una institución local.
El concurso de queso idiazábal del Último Lunes de Gernika terminó con un premio para una quesería familiar de Álava y una recaudación solidaria para la propia localidad vizcaína: la pieza ganadora, de elaboración ahumada, fue adquirida por 4.200 euros en una subasta posterior a la competencia.
El primer puesto quedó en manos de Azkarra, una quesería dirigida por los hermanos Azurmendi y ubicada en Galarreta, en el valle de Arana. El establecimiento ya había obtenido la máxima distinción en este mismo certamen en 2016 y también participó con sus productos en competencias internacionales.
El queso premiado fue comprado por el bar Eguzki, de Bermeo, que realizó la oferta de 4.200 euros. La suma completa se destinó a la residencia de mayores Juan Calzada, situada en Gernika.
Una competencia dentro de un mercado histórico
La edición del concurso reunió a varias decenas de queserías y volvió a poner en primer plano una variedad con denominación de origen, elaborada con leche de oveja latxa o carranzana. Se trata de un queso de pasta prensada que suele presentarse ahumado, como ocurrió con la pieza reconocida por el jurado.
La subasta del queso ganador forma parte desde hace años de la celebración, que se desarrolla en el marco de un mercado de tradición medieval. Además de la competencia, la jornada reúne a productores de la comarca de Busturialdea y recibe a compradores y visitantes de distintos puntos del País Vasco.
El Último Lunes de Gernika se celebra cada año el último lunes de octubre, en el casco histórico de la localidad. La actividad comienza temprano y combina puestos de productos frescos y artesanías con propuestas culturales, en una jornada en la que el concurso de idiazábal ocupa un lugar destacado.
Sebastián Vukovic, Turismo.
