La crecida del Paraná y la retracción global empujan la hacienda al alza en Cañuelas

La evacuación de entre 20.000 y 25.000 cabezas de ganado vacuno y bubalino en Corrientes, a raíz de la crecida extraordinaria del río Paraná, comprimió la oferta de hacienda en el principal polo de comercialización del país y se tradujo, en cuestión de días, en subas de entre dos y cuatro puntos en los precios registrados en el Mercado de Cañuelas respecto del promedio de la semana previa.

La logística de un arreo bajo el agua

El traslado de la hacienda (es decir, del conjunto de animales que se crían para producir carne, cuero y otros derivados) se realiza mediante dos modalidades, según la zona y el estado de los animales. Las vacas adultas pueden atravesar a nado trechos cortos, pero los terneros recién nacidos deben ser embarcados en barcazas porque no toleran la travesía. El pico de la crecida se esperaba para la semana siguiente, con el riesgo adicional de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista, lo que hubiera agravado la emergencia.

En paralelo, el desplazamiento de los rodeos generó un problema logístico de segundo orden: conseguir campos donde reubicar el ganado y, sobre todo, asegurar el aprovisionamiento de forraje (alimentos voluminosos como pasto, heno o silaje) para los animales evacuados. Así lo advirtió Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, quien describió la dificultad de encontrar establecimientos disponibles en un radio cercano y señaló que, de prolongarse la inundación, la cadena de alimentación animal podría resentirse.

Lo que pasó en Cañuelas

La menor entrada de animales al mercado se reflejó en las cotizaciones. Los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos y las vacas cuatro, mientras que las vaquillonas se mantuvieron sin variaciones. Los productores tendieron a liquidar el ganado gordo listo para faena (es decir, aquel que alcanzó el peso y la terminación adecuados para ser enviado al frigorífico) y a retener el resto, decisión que profundizó la escasez de oferta en las pistas.

El escenario internacional

A la presión local se sumó el cuadro global. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos y proyecta una caída de alrededor de dos millones de toneladas en la producción mundial de carne vacuna para 2026, que se ubicaría en 60,2 millones de toneladas. La mayor parte del ajuste se trasladaría al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones alcanzado en 2025. Para 2027, el organismo prevé una estabilización en torno a los 60 millones de toneladas.

Dentro de ese escenario, Argentina aparece entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay. En sentido contrario, Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas, y Brasil concentra la mayor parte del recorte global dado su peso como principal exportador del commodity (producto básico que se comercia en los mercados internacionales).

• La menor oferta de hacienda en Cañuelas se tradujo en subas de entre dos y cuatro puntos respecto de la semana previa.
• El desplazamiento forzado de rodeos suma presión sobre campos de destino y sobre el aprovisionamiento de forraje.
• El USDA proyecta una caída cercana a los dos millones de toneladas en la producción mundial de carne vacuna para 2026.

A los efectos del cuadro de oferta, se suma la dimensión social de la emergencia. La actividad ganadera en la zona afectada sostiene de manera directa e indirecta a miles de familias —productores, trabajadores rurales, transportistas, personal de frigoríficos y de servicios vinculados—, cuyo volumen preciso no fue detallado en el material de base y que, de prolongarse la crecida, podría ver comprometidas sus fuentes de ingreso. Por lo pronto, el menor caudal de hacienda hacia los mercados ya encendió una señal de alerta en los precios que, de mantenerse la tendencia, recalentará el valor de la carne en las góndolas durante los próximos meses.