Chacras de Coria consolida su perfil de destino vitivinícola y gastronómico a pasos de la capital mendocina

A poco más de mil quinientos kilómetros de Río Gallegos y a aproximadamente quince del centro de la ciudad de Mendoza, el distrito de Chacras de Coria, dentro del departamento de Luján de Cuyo, atravesó en los últimos años una transformación que lo posicionó como un destino autónomo dentro del circuito turístico mendocino. Lo que hasta hace poco funcionaba como una parada de paso rumbo a las grandes bodegas del sur provincial se convirtió en un núcleo con identidad propia, capaz de sostener una estadía de varios días gracias a la densidad de su oferta hotelera, gastronómica y cultural.

Según datos suministrados por la dirección de Turismo de Luján de Cuyo, el distrito concentra alrededor de treinta hoteles y lodges vitivinícolas, de los cuales aproximadamente un tercio abrió entre 2023 y 2026, cifra que da cuenta del ritmo sostenido de inversión. A esa oferta se suman cerca de cuarenta restaurantes, bares y espacios nocturnos, configurando una plaza con variedad de propuestas para distintos perfiles de visitante.

Reconocimientos internacionales y perfil del visitante

La guía Michelin distinguió en 2026 con sus Llaves a dos establecimientos radicados en la zona: Susana Balbo Winemaker's House y Lares de Chacras. Otros dos hoteles reconocidos por la misma guía, Awasi Mendoza y Chozos Resort, también operan en parajes del departamento de Luján de Cuyo, lo que refuerza el posicionamiento del área en el segmento premium. El perfil tradicional del visitante abarca un rango etario amplio, de los treinta a los sesenta y cinco años, con orígenes que incluyen Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Brasil, Chile, Estados Unidos y Europa. Rodolfo Benítez, director de Turismo de Luján de Cuyo, indicó que la permanencia habitual ronda las dos a cuatro noches, aunque la diversidad de propuestas permite extenderla con holgura.

Gastronomía de autor y productos regionales

La gastronomía constituye uno de los ejes del distrito. Restaurantes de cocina de autor conviven con bares de vinos, cafeterías de especialidad y propuestas informales. Los platos priorizan productos regionales como aceite de oliva, carnes, trucha, vegetales y frutos secos, con maridajes centrados en Malbec, vermut y espumantes mendocinos. Una referencia reciente es Daukos, abierto a principios de 2026 en el interior del Hotel Boutique La María, sobre calle Darragueira 1551. El local dispone de apenas cuarenta y cuatro cubiertos y ofrece una carta con cuatrocientos etiquetas de vinos. Su menú incluye preparaciones como pulpo, merluza negra, risotto de hongos y sushi de atún rojo. Los mismos responsables están al frente de Chirivia, en Potrerillos, un espacio itinerante con menú de diez pasos y aforo limitado, ubicado junto al dique, a unos cincuenta y siete kilómetros de Chacras por la ruta nacional 7.

Música electrónica y vida nocturna

El evento que mayor impacto genera sobre la capacidad hotelera y la dinámica comercial de Chacras de Coria es el Sunsetstrip que el DJ Hernán Cattáneo organiza cada diciembre. La convocatoria reúne a miles de asistentes provenientes de distintos puntos del país y del extranjero, lo que produce picos de ocupación en hoteles y restaurantes de toda la comarca. Este fenómeno incorporó un perfil de visitante más joven, interesado en gastronomía, vida nocturna y deportes outdoor, que se suma al turista tradicional del segmento enológico.

Para consultas y reservas, la dirección de Turismo de Luján de Cuyo atiende a través de sus canales oficiales, donde se pueden gestionar también visitas a bodegas, experiencias gastronómicas y entradas a los principales eventos del calendario. Sebastián Vukovic, sección Turismo, recomienda planificar la visita con anticipación durante diciembre y verificar previamente el estado de las rutas y las condiciones de viento, especialmente si la estadía contempla excursiones a Potrerillos o a zonas de mayor altura dentro del departamento.