Alimentos: verduras, carnes y bebidas lideran las subas de septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Los precios de los alimentos volvieron a marcar el pulso del mes en septiembre de 2026. Verduras, carnes y bebidas encabezaron los aumentos en los relevamientos privados de la tercera semana, mientras que las estimaciones de las consultoras coinciden en proyectar una aceleración de la inflación general respecto de agosto, según los informes publicados esta semana.

Vamos a los números: qué midió cada consultora

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica registró un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, en tanto, midió un alza del 1,1% en alimentos durante la misma semana. En el caso de LCG, se trató de la segunda semana consecutiva con subas. Las cifras corresponden a relevamientos privados y las proyecciones mensuales son, por ahora, estimaciones.

• Verduras: Analytica calculó una suba promedio del 12,6% en las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó. LCG midió un avance del 2,3% en la tercera semana.
• Frutas: aumento del 4,3% en el promedio de cuatro semanas de Analytica.
• Carnes y derivados: según LCG, subieron 1,1% en la semana y aportaron la mitad del incremento de alimentos y bebidas. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, avanzaron 0,9%.
• Bebidas: LCG acumuló un aumento mensual del 9,3% y explicó el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, avanzaron 0,8%.
• Panificados: suba del 0,7% en la tercera semana, según LCG.
• Aceites, grasas y mantecas: incremento del 0,6% en el promedio de cuatro semanas de Analytica.

Inflación general: estimaciones para septiembre

Analytica proyectó una inflación general del 2% para septiembre, mientras que EconViews estimó un 1,8%, frente al 1,7% registrado en agosto. De cumplirse esos pronósticos, el mes cerraría por encima de la marca de agosto. Para Analytica, el dato surge de los relevamientos propios y se publica como proyección antes del INDEC; para EconViews, la cifra también proviene de estimaciones internas, según fuentes consultadas.

Vamos a los números, en lectura de tres columnas: el 2% nominal de Analytica y el 1,8% de EconViews constituyen los valores proyectados a precios corrientes. Descontada la inflación ya contenida en los propios relevamientos de alimentos, el impacto real sobre el bolsillo depende de cuánto acompañen salarios y jubilaciones, y del comportamiento del resto de los rubros del índice, que recién se conocerá con el dato oficial del INDEC correspondiente a septiembre.

La mirada de los analistas

“Las carnes y sus derivados aparecen como el principal componente detrás de las subas que detectamos en septiembre.”Alejandro Giacoia, economista de EconViews

El análisis de las consultoras describió un patrón común: los alimentos lideran la dinámica mensual por el lado de los bienes transables y explican buena parte de la inflación núcleo. El desglose muestra que las bebidas acumularon el mayor peso en la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas para LCG, mientras que las verduras lideraron las subas en Analytica y las carnes aportaron la mitad del incremento semanal de LCG. La próxima referencia clave será el dato oficial de inflación de septiembre que publica el INDEC, junto con el seguimiento semanal de los relevamientos privados en la primera semana de octubre.